Zelluläre Landwirtschaft
16.12.2022
Magdalena Winkler und Giuseppe Delmestri berichten von Zellkulturen als Nahrunsmittelquelle.
Bis vor Kurzem galt die Idee echtes Fleisch ohne die Ausbeutung von Tieren zu produzieren noch als Science Fiction, die vielerorts belächelt wurde. In den letzten Jahren hat sich die dafür nötige Technologie allerdings rasant weiter entwickelt und heute sind Prozesse, die vor einigen Jahren noch unvorstellbar erschienen, etablierte Praxis. Inzwischen sehen auch diverse Unternehmen einen wichtigen Zukunftsmarkt in dieser Technologie und investieren große Summen in die Weiterentwicklung.
Winkler und Delmestri berichten nicht nur vom aktuellen Stand, sondern reflektieren auch wie derartige Produkte in unserer Gesellschaft Fuß fassen könnten. Es geht nicht nur um die Frage des Geschmacks und die Textur möglicher Produkte, sondern auch die Absicherung gesundheitlicher Unbedenklichkeit und damit verbundene rechtliche Fragen sind in den meisten potenziellen Märkten noch nicht geklärt.
Teilen:
Ähnliche Beiträge
- ANUKIS: Landwirtschaft – Bauer – Bauernhof – Verein aus der Sendereihe „ANUKIS“ 22.07.2020 | Radio FRO 105,0
- Fit mit Hits aus der Sendereihe „Praxislabor Medienmanagement“ 20.07.2020 | CR 94.4 – Campus & City Radio St. Pölten
- Unsere Ernährung und die Klimakrise aus der Sendereihe „Freies Radio Freistadt for Future“ 09.07.2020 | Freies Radio Freistadt
- Millennials – wie ernähre ich mich am Besten? aus der Sendereihe „Millennials“ 01.07.2020 | Radiofabrik
- DW03: CICO aus der Sendereihe „Diätwahn“ 01.07.2020 | FREIRAD
- Essen wir gerade unsere Zukunft auf? aus der Sendereihe „5MinutenClimateChance“ 03.06.2020 | Orange 94.0
- Health’s Kitchen – on air vom 1.6.2020 mit Ernährungsökologen Mag.... aus der Sendereihe „Health’s Kitchen on Air“ 02.06.2020 | CR 94.4 – Campus & City Radio St. Pölten
- DW02: Ketose aus der Sendereihe „Diätwahn“ 31.05.2020 | FREIRAD
- Nutrilounge: Muss gesundes Essen wirklich teuer sein? aus der Sendereihe „Nutrilounge“ 19.05.2020 | CR 94.4 – Campus & City Radio St. Pölten
- Health’s Kitchen – on air April 2020 „Echt Fett“ aus der Sendereihe „Health’s Kitchen on Air“ 14.05.2020 | CR 94.4 – Campus & City Radio St. Pölten