Tut sich da noch was… beim kultivierten Fleisch?

09.01.2025

In der zweiten Ausgabe unseres Podcasts widmen wir uns dem Thema In-vitro-Fleisch.
Was genau ist das, warum wird daran geforscht und welche gesellschaftlichen, ethischen und ökologischen Fragen wirft es auf?
Wir werfen einen Blick auf die Motivation hinter dieser Technologie, die Argumente dafür und dagegen und lassen uns die bisherigen Erkenntnisse über die Akzeptanz von Laborfleisch in der Gesellschaft wissenschaftlich einordnen.

„In-vitro-Fleisch, auch kultiviertes Fleisch genannt, wird aus tierischen Zellen gezüchtet, ohne dass ein Tier dafür geschlachtet werden muss. Es gilt als vielversprechende Alternative, um den steigenden Fleischbedarf weltweit nachhaltig zu decken und gleichzeitig die negativen Auswirkungen der Massentierhaltung auf Klima und Umwelt zu reduzieren.“ – Food and Agriculture Organization (FAO)

Unsere Gesprächspartner:innen:

Für diese Episode haben wir mit Landwirt Bernd Brodtrager, Jungbauern-Obmann der steirischen Landwirtschaftskammer, gesprochen. Mit einer Petition hatten die Landwirtschaftskammern Kärnten und Steiermark Unterschriften gegen die Zulassung von Laborfleisch in Österreich gesammelt. Wir haben mit Brodtrager über die Argumente gegen das Laborfleisch gesprochen.

Als Vertreter aus dem Tierschutz sprachen wir mit Georg Prinz, Ansprechperson für den VGT in Wien. Aufgewachsen ist er auf einem Bio-Rinder-Bauernhof im niederösterreichischen Waldviertel.

Zur wissenschaftlichen Einordnung haben wir mit Dr.in Leonore Lendl-Lewisch gesprochen. Die Wirtschaftswissenschaftlerin forscht an der Universität für Bodenkultur Wien und schrieb ihre Doktorarbeit über die gesellschaftliche Akzeptanz von kultiviertem Fleisch in Österreich.

Zur Episode gehörige Links:

Mosa Meat – Der Pionier aus den Niederlanden Der erste kultivierte Burger von Mosa Meat 2013 BOKU Studie: Sind wir bereit für Fleisch aus dem Labor?
Oktober 2021 Was die steirische Landwirtschaftskammer von in-vitro-Fleisch hält
April 2024 Was der VGT (Verein gegen Tierfabriken) von Laborfleisch hält
(Newsartikel vom 05.04.2023) Über die niederländische Organisation RESPECTfarms Umfrage von YouGov zur gesellschaftlichen Akzeptanz
Februar 2024

Zusatzinformationen, Debatten und Positionen:

Laborfleisch: Rund zwei Drittel der Österreicher sollen für Zulassung sein
Kurier (März 2024) Was der Labor-Burger für Klima und Landwirtschaft bedeutet
Kleine Zeitung (März 2024) Vom In-vitro-Burger zur Bulette für alle
Deutschlandfunk (August 2023) Fleisch aus dem Bioreaktor: So gut ist seine Klimabilanz
NZZ (April 2024) “Popular diets as selected by adults in the United States show wide variation in carbon footprints and diet quality” 
Studie (April 2023)
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Thema:Politics Radiomacher_in:Daniela Pichler, Josefine Steingräber
Sprache: German
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