Tafelspitz & Fledermaus
02.11.2015
Ingrid Haslinger, Tafelspitz & Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche.
Mandelbaum Verlag, Wien, 2015, 172 Seiten, Leinen gebunden, 24,90 Euro
Heute dreht sich alles um Rindfleisch und Wien.
Sie ahnen es bereits. Tafelspitz ist angesagt. Konkret Tafelspitz & Fledermaus; so lautet auch der Titel des im Mandelbaum Verlag erschienen Kochbuches, das die Wiener Rindfleischküche thematisiert. Aber es ist mehr. …