Rote Herbstsuppe
17.11.2024
Rote Herbstsuppe
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Olivenøl
1 roter Zwiebel
1/2 TL Schwarzkümmel
2 Karotten
6 EL rote Linsen
1 roter Paprika
2 rote Erdäpfel
Salz
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderkörner
Muskat, Galgant
Liebstöckl
evt. pflanzliche Suppenwürze
frische Kräuter
Blüten aus dem Garten
evt. Hörnchen
evt. Sojasauce zum Abschmecken
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl mit Schwarzkümmel leicht anrösten mit ca. 1,2 l Wasser aufgießen Karotten, Erdäpfel und Paprika in Würfel schneiden und dazugeben Linsen dazugeben Gewürze und Kräuter hinzufügen die Suppe mind. 30 min. auf kleiner Stufe leicht köcheln lassen evt. mit Sojasauce abschmecken mit frischen Kräutern anrichtenfalls die Suppe wie ein Suppeneintopf werden soll, können auch Hörnchennudel mit gekocht werden oder später gekocht hinzugefügt werden
Gutes Gelingen!
Sprache:
German
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