Rhabarber-Schoko-Tarte vegan
19.05.2023
Rhabarber-Schoko-Tarte
Zutaten:
150 g Dinkelmehl
50 g Dinkelvollkornmehl
80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker
1 Pr. Salz
100 g Kokosfett
1 EL Sojamilch
Fülle 1
100 g Kochschokolade
100 ml Soja Cousine
80 g Cashewnüsse gemahlen oder Mandeln
Fülle 2
80 g Kokosfett
80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
500 ml Sojavanillejoghurt
Vanillezucker oder Vanillepulver
500 g Rhabarber
1 Banane
2 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung:
Für den Mürbteig alle trockenen Zutaten vermischen Kokosfett dazugeben und verbröseln Sojamilch dazugeben und kurz zu einem Teig kneten im Kühlschrank rasten lassen für die Fülle 1 Schokolade mit der Sojacousine über Wasserdampf schmelzen glatt rühren und die geriebene Nüsse einrühren und zur Seite stellen für die Fülle 2 Kokosfett mit Zucker schaumig rühren Joghurt und Puddingpulver unterrühren Rhabarber schälen, längs spalten und in 2 cm Stücke schneiden Banane schälen und in Scheiben schneiden Teig ausrollen und eine befettete und bemehlte Tortenform damit 3 cm hoch auskleiden Schokofülle darauf verteilen Rhabarber und Bananen darauf verteilen Vanillefülle darauf verteilen bei 175°C Heißluft ca. 35 min backenGutes Gelingen!
Sprache:
German
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