Quinoasalat
02.06.2022
Quinoasalat
Zutaten:
1/2 Tasse Quinoa
Butter, Salz
1/2 Zwiebel
1 Bund Radieschen
25 dag Spargel grün
20 dag Räuchertofu
oder
Fenchel mit Erbsen
Gänseblümchen
Taubnesselblüten
Schnittlauch
Zitrone
Salz
Leinöl
Zubereitung
Quinoa in etwas Fett anschwitzen mit der 1,5 fachen Menge Wasser aufgießen, salzen evt. gewürfelten Zwiebel beimengen, aufkochen lassen, Deckel aufsetzen und ausquellen lassen Erbsen nach ca. 10 min dazugeben nicht umrühren Spargel zu 1/3 schälen und in 1 cm Stücke schneiden, evt. 5 min dünsten oder roh verwenden Radieschen in Segmente schneiden Räuchertofu in Würfel schneiden wenn der Quinoa fertig ist, Gemüse untermengen und noch warm marinieren und durchziehen lassen, mit frischen Blüten und Schnittlauch anrichten!Gutes Gelingen!
Sprache:
German
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