Pilzrisotto

16.03.2022

Pilzrisotto

Zutaten für 2 Personen

1 EL Butter

1/2 Tasse Aborio Reis

ca. 1/2 l Suppe

1 Schuss Weißwein

250 g Pilze

Parmesan

Zitronensaft

rosa Pfeffer

Zubereitung:

Butter zerlassen und Reis darin anschwitzen mit Weißwein löschen und mit Suppe etwas aufgießen sodass der Reis nur in der Flüssigkeit steht immer wieder mit einem Holzkochlöffel umrühren und bei Bedarf Suppe nachgießen nach ca. 15 min die zerkleinerten Pilze beimengen bei Bedarf wieder Suppe nachgießen und weiterköcheln bis das Risotto bissfest ist. mit Parmesan, rosa Pfeffer und etwas Zitronensaft anrichten mit frischen Kräutern garnieren

Gutes Gelingen!
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Thema:Health Radiomacher_in:Silvia Mauskoth
Sprache: German
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