Linzer Torte

05.07.2024

Linzer Torte

Zutaten für den Mürbteig

200 g Dinkelvollkornmehl

1 EL Sojamehl oder Maisstärke

125 g geriebene Haselnüsse

160 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker

150 g Kokosfett oder Butter

4 EL Sojamilch oder Milch

1 TL Vanillezucker

1/2 TL Zimt

etwas Nelkenpulver

1 Pr. Salz

1/2 TL Weinsteinbackpulver

200 g Ribiselmarmelade

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten vermengen Butter oder Kokosfett in Stücke schneiden und mit dem Mehlgemisch verbröseln oder mit dem K-Haken einer Küchenmaschine verbröseln Milch dazu geben und rasch – sehr kurz zu einem Teig kneten eingewickelt 30 min. kühl rasten lassen Backrohr auf 175° C vorheizen Tortenform befetten 3/4 vom Teig ausrollen und auf den Boden einer befetteten Tortenform legen Ribiselmarmelade ca. 1 cm dick auf den Mürbteigboden auftragen aus dem restlichen Teig Röllchen formen diese in einem Gitter über die Marmelade legen ca. 40 min. backen gut auskühlen lassen und dann zimmerwarm genießen

Gutes Gelingen!
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Thema:Health Radiomacher_in:Silvia Mauskoth
Sprache: German
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