Lebensmittel gestalten die Stadt – Vom Verschwinden und der Rückkehr städtischer Ernährungspolitik
25.01.2013
Städte sind in puncto Ernährung längst keine autonomen Selbstversorger mehr. Da insbesondere die Landwirtschaft seit der Industrialisierung aus urbanen Räumen verdrängt wurde, sind Städte von der globalen Lebensmittelproduktion abhängig. Im Sinne einer zeitgemäßen Stadtplanung sollte man sich jedoch zunehmend mit dem Thema Ernährung beschäftigen – und zwar nicht nur angesichts der internationalen Trends zum Urban Gardening, sondern auch mit auf Nachhaltigkeit ausgelegten und sozial-ökologischen Überlegungen. Es scheint so, als würde das momentan auch teils schon stattfinden, und somit das Thema Ernährung wieder in die Städte zurückgeholt.
Wie kann also Stadtplanung konkret zu einem nachhaltigen und gesunden Ernährungssystem beitragen?
Auf diese Frage ging Philipp Stierand am Montag, den 21.01.2013 innerhalb der „Wachstumsphase“, einer Veranstaltung, die am Sonntag & Montag in der Tabakfabrik stattfand und sich durch und durch dem Thema Urbanes Gärtnern widmete, näher ein.
Philipp Stierand beschäftigt sich seit 8 Jahren mit dem Thema Stadt und Ernährung, hat dazu in Raumplanung promoviert, arbeitet im Naturkostgroßhandel und hat auch einen Blog zum Thema, nämlich speiseraeume.de.
Der Vortrag von Philipp Stierand fand in Kooperation mit dem Kepler Salon statt.
Sarah Praschak war vor Ort.
Nähere Infos unter: http://wachstumsphase.wordpress.com/programm/ , http://www.kepler-salon.at/de
Teilen:
Ähnliche Beiträge
- CSA – Community Supported Agriculture – autonome Landwirtschaft aus der Sendereihe „VON UNTEN – Das Nachrichtenmagazin...“ 16.01.2014 | Radio Helsinki
- „Die Menschen fressende Gesellschaft“ – die Migrantinnen-Selbstorganisation... aus der Sendereihe „VON UNTEN – Das Nachrichtenmagazin...“ 16.01.2014 | Radio Helsinki
- Gemeinschaftsgestützte Landwirtschaft aus der Sendereihe „Svet je vas-Die Welt ein Dorf“ 14.01.2014 | radio AGORA 105 I 5
- „Sustainable Foodure“ – Interview zum Thema Lebensmittelmanagement aus der Sendereihe „VON UNTEN – Das Nachrichtenmagazin...“ 18.12.2013 | Radio Helsinki
- Hunger.Macht.Profite.6 in OÖ (Interview mit Brigitte Reisenberger / FIAN Österreich) aus der Sendereihe „FROzine“ 21.11.2013 | Radio FRO 105,0
- Begegungswege 21. November 2013 aus der Sendereihe „Begegnungswege“ 21.11.2013 | Freies Radio Salzkammergut
- Hunger.Macht.Profite.6 Vorgespräche aus der Sendereihe „in Graz verstrickt“ 14.11.2013 | Radio Helsinki
- urbanize! Festivalradio live vom Verschwendermarkt aus der Sendereihe „dérive – Radio für Stadtforschung“ 14.11.2013 | Orange 94.0
- Sozialpolitik am Pranger aus der Sendereihe „FROzine“ 14.11.2013 | Radio FRO 105,0
- Hunger.Macht.Profite 2013 – Barbara Waschmann im Gespräch aus der Sendereihe „Open Space – im Freien Radio Freistadt“ 08.11.2013 | Freies Radio Freistadt