KL#94: Bierkultur
08.05.2018
Unsere Region wird gerne als Bierregion bezeichnet. Nicht umsonst wird hier mitunter der höchste Pro-Kopf-Bierkonsum weltweit gemessen. Aber nicht nur auf der KonsumentInnenseite findet das alkoholische Genussmittel großen Anklang. Auch brautechnisch ist unsere Region sehr aktiv. In dieser Ausgabe des Kernlandmagazins spüren wir gemeinsam mit Ewald Pöschko (GF Braucommune in Freistadt), Andreas Weilhartner (Beer Buddies Tragwein) und Joe Wurm (Hobby-Bier-Brauer) der Bierkultur im Kernland nach.
Man befasst sich damit: Wie war Bier früher […] das heißt: nicht filtriert, nicht pasteurisiert, nicht stabilisiert. Heutzutage wird über Industriebier, damit die Haltbarkeit bei 20 Grad im Supermarktregal 9 Monate ist, mit allen möglichen industriellen Prozessen drübergefahren. Das machen wir nicht. Wir lagern liegend extrem lang die Untergärigen, dass sich die Hefe von selbst setzen kann, dadurch schaffen wir eine super Haltbarkeit der Biere. […] Anstatt über den Filter drüberzufahren […] gibt man dem Bier die Zeit, die es braucht. (Zitat Andreas Weilhartner)
Mit freundlicher Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union (LEADER).
Teilen:
Ähnliche Beiträge
- Your Voice Rückblick auf Halloween, die Rudoflskairäumung und Gewalt im generellen aus der Sendereihe „Your Voice – Das bewegte Jugendradio“ 19.11.2019 | Radiofabrik
- Treffpunkt Pinzgau #3 – 05.10.2019 aus der Sendereihe „Treffpunkt Pinzgau“ 05.10.2019 | Radiofabrik
- Gelassenheit aus der Sendereihe „Al-Anon Familiengruppe. Die Radiosendung“ 04.09.2019 | Freies Radio Freistadt
- Zu Gast im August: Auguste zum Thema Suchtkrankheit aus der Sendereihe „Die Unruhestifter“ 09.08.2019 | Radio FRO 105,0
- Gefallen wollen aus der Sendereihe „Al-Anon Familiengruppe. Die Radiosendung“ 07.08.2019 | Freies Radio Freistadt
- Passt eh ois, oda? Jeder von uns möchte glücklich sein aus der Sendereihe „WBC – We BroadCast“ 15.07.2019 | Orange 94.0
- Für eine menschliche Drogenpolitik – Aufruf zur Kundgebung am 26.Juni... aus der Sendereihe „trotz allem“ 17.06.2019 | Orange 94.0
- Mobbing, Flucht und Alkohol aus der Sendereihe „Bantaba“ 14.06.2019 | Orange 94.0
- 1h Utopia aus der Sendereihe „1h“ 11.05.2019 | Radio Helsinki
- Im Gespräch Alkoholberatung – Dialogwoche Alkohol aus der Sendereihe „Im Gespräch“ 11.05.2019 | Freies Radio B138