KL#94: Bierkultur
08.05.2018
Unsere Region wird gerne als Bierregion bezeichnet. Nicht umsonst wird hier mitunter der höchste Pro-Kopf-Bierkonsum weltweit gemessen. Aber nicht nur auf der KonsumentInnenseite findet das alkoholische Genussmittel großen Anklang. Auch brautechnisch ist unsere Region sehr aktiv. In dieser Ausgabe des Kernlandmagazins spüren wir gemeinsam mit Ewald Pöschko (GF Braucommune in Freistadt), Andreas Weilhartner (Beer Buddies Tragwein) und Joe Wurm (Hobby-Bier-Brauer) der Bierkultur im Kernland nach.
Man befasst sich damit: Wie war Bier früher […] das heißt: nicht filtriert, nicht pasteurisiert, nicht stabilisiert. Heutzutage wird über Industriebier, damit die Haltbarkeit bei 20 Grad im Supermarktregal 9 Monate ist, mit allen möglichen industriellen Prozessen drübergefahren. Das machen wir nicht. Wir lagern liegend extrem lang die Untergärigen, dass sich die Hefe von selbst setzen kann, dadurch schaffen wir eine super Haltbarkeit der Biere. […] Anstatt über den Filter drüberzufahren […] gibt man dem Bier die Zeit, die es braucht. (Zitat Andreas Weilhartner)
Mit freundlicher Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union (LEADER).
Teilen:
Ähnliche Beiträge
- Jugendthemen – Debatte, Diskussion & Talk aus der Sendereihe „Wiener Radiobande“ 15.11.2010 | Orange 94.0
- Freizeit – kritisch unter der Lupe aus der Sendereihe „Wiener Radiobande“ 15.04.2010 | Orange 94.0
- BRAU UNION setzt auf Bierkultur aus der Sendereihe „radio50plus“ 11.04.2010 | Radio FRO 105,0
- Valentin’s Tag aus der Sendereihe „artarium“ 15.02.2010 | Radiofabrik
- Allzuviel ist ungesund aus der Sendereihe „mwl-radioklub“ 02.02.2010 | Radio FRO 105,0
- eine (seit laengeren angekuendigte) kontrolle von fiakern am wiener stephansplatz aus der Sendereihe „trotz allem“ 23.07.2009 | Orange 94.0
- interview mit einer vertreterin der sj zum museumsquartier in wien aus der Sendereihe „trotz allem“ 10.06.2009 | Orange 94.0
- interview mit dem verantwortlichen vom museumsquartier in wien aus der Sendereihe „trotz allem“ 10.06.2009 | Orange 94.0
- Wasser, Hopfen und Malz aus der Sendereihe „mwl-radioklub“ 10.06.2009 | Radio FRO 105,0
- Alkoholismus aus der Sendereihe „Momente mit pro mente“ 06.03.2009 | Freies Radio Freistadt