Die rote Rübe aus der Landspeis

Wir begeben uns auf die Spuren der Roten Rübe. Die gesunde rote Knolle ist vor allem ein Wintergemüse und vielfältig verarbeitbar. Wir haben Robert Holzer im Burgenland besucht, der heuer 150 Tonnen Rote Rüben geerntet und einiges zu erzählen hat, über Verarbeitung, Lagerung, Anbau und seine Landwirtschaft selbst.