Aufgegessen – trajnostno naravnana živilska znamka iz Štajerske I – Die nachhaltige Lebensmittelmarke aus der Steiermark

Peter Dobnig je kuhar, ki je ustvaril znamko Aufgegessen. Ideja znamke temelji na trajnostnem ravnanju s hrano in njenimi presežki. Vsako leto namreč v Avstriji samo gospodinjstva odvržejo 300.000 ton še uporabne hrane, kar je Petra, ob ljubezni do kuhanja, napotilo k iskanju rešitve. Z znamko Aufgegessen rešuje sadje in zelenjavo, ki je prezrelo, nepravilnih oblik in velikosti ali ga je na vrtovih preprosto preveč. Namesto na kompostu tako sadeži končajo v Petrovem loncu in njegovih marmeladah, namazih, sokovih in omakah.

Peter Dobnig ist Koch und hat die Marke „Aufgegessen“ vor einem Jahr gegründet. Die Idee ist es, eine nachhaltige Alternative zu den großen Mengen des Lebensmittelmülls zu schaffen. Jedes Jahr werden in Österreich 300.000 Tonnen noch brauchbare Lebensmittel von privaten Haushalten in den Müll geworfen. Peter hat sich entschieden etwas dagegen zu machen. Mit der Marke „Aufgegessen“ rettet er Gemüse und Obst aus lokalen Gärten, welches für den Laden zu reif ist, nicht richtig aussieht oder einfach zu viel ist. Statt auf den Kompost wandert die Ernte in Gläser. Lasst es euch schmecken!