#4: Der Marktgarten

Die moderne Landwirtschaft lebt von Monokulturen, vorwiegend großen Anbauflächen, und schweren Maschinen. Ziel ist es, den Ertrag zu maximieren und den Aufwand zu minimieren. Dabei bleiben nicht nur Qualität und Sortenvielfalt, sondern auch die Bodenqualität auf der Strecke. Als Antwort darauf hat sich die biologische Landwirtschaft alten Methoden zugewandt- unter anderem der Permakultur und der Marktgärtnerei. Durch Vielfalt, ausgeklügelte Fruchtfolge und gartenähnlichem Anbau gelingt es, eine gesunde Balance zwischen hochwertigem Ertrag und gesundem Boden herzustellen. Wie das aussieht, erklärt uns Christian Hermann, und berichtet von seinen Biogärten im Rosental.

Sodobno kmetijstvo je uspešno zaradi monokultur, pretežno velikih površin in težkih strojev. Cilj je čim večji pridelek in čim manjši vložek. Pri tem se ne zmanjšujeta le kakovost in raznolikost vrst, temveč tudi kakovost tal. Ekološko kmetovanje se je na to odzvalo s starimi metodami, vključno s permakulturo in tržnim vrtnarjenjem. Z raznolikostjo, prefinjenim kolobarjenjem in vrtnarjenjem je mogoče doseči zdravo ravnovesje med kakovostnim pridelkom in zdravimi tlemi. Christian Hermann pojasnjuje, kako je to videti, in nam pripoveduje o svojih ekoloških vrtovih v Rožu.

Gestaltung / oblikovanje: Monika Grill