#10: Vom Kohl und den Weißlingen

Im Biogarten wird die Umsetzung der Marktgärten für 2024 geplant und das letzte Wintergemüse von den Feldern eingebracht. Dazu gehört der Kohl, der durch Vitaminreichtum und Kälteresistenz den Menschen über Jahrhunderte hinweg ein wertvolles Lebensmittel gewesen ist. Aber sein Anbau ist nicht ohne Schwierigkeiten.

Christian Hermann erzählt von den damit verbundenen Herausforderungen, und warum perfekt und frisch aussehendes Gemüse und Obst nicht automatisch gesund und frisch sind.

Na ekološkem vrtu se pobira zadnja zimska zelenjava in načrtuje vrt za prihodnje leto. Med njimi je zelje, ki je zaradi bogastva vitaminov in odpornosti na mraz že stoletja dragoceno živilo za ljudi. Vendar pri njegovi pridelavi ne manjka težav.

Christian Hermann govori o izzivih, ki so povezani s tem, in o tem, zakaj popolno in na videz sveže sadje in zelenjava nista samodejno zdrava in sveža.

Gestaltung / oblikovanje: Monika Grill